Почему нельзя обмениваться документами при помощи электронной почты?

Федеральный закон от 06.04.2011 № 63-ФЗ "Об электронной подписи" признает юридическую силу тех электронных документов, которые подписаны усиленной квалифицированной электронной подписью.

Законодательно каким актом? также закреплено, что передаваемые в электронном виде первичные бухгалтерские документы должны быть подписаны электронной подписью и передаваться через операторов электронного документооборота. В противном случае они не будут иметь юридическую силу, то есть данные документы нельзя будет предъявить, например, для зачета НДС или защиты интересов организации в суде.

Кроме того, документ налогового контроля, электронный счет-фактура, в силу
требований п. 6 ст. 169 НК РФ должен подписи нет окончания предложения