arrow_back Назад

Санкт-Петербург – четвертый по потреблению лапши быстрого приготовления в России

1
24.05.2023

В первые дни октября специалисты провели исследование качества и безопасности лапши быстрого приготовления. Оно показало, что в продукции некоторых производителей присутствуют пестициды, регуляторы роста растений и микротоксины. Повлияют ли его результаты на спрос мы узнаем через месяц, а сегодня расскажем, лапшу с каким вкусом предпочитают россияне и где она стоит дешевле всего.

Как мы считали

В ходе исследования специалисты проанализировали данные чеков, сформированных российскими ритейлерами за период с 1 июня 2019 по 30 сентября 2019 года. Всего было обработано 12 млн чеков с более чем 350 тысяч онлайн-касс.

Что интересного нашли

За исследуемый период россияне потратили на лапшу быстрого приготовления более 788 млн рублей. Чаще всего ее покупали в Якутии (3 760 089 шт.). На втором и третьем местах Пермский (1 829 366 шт.) и Красноярский края (1 304 968). За ними на 4 месте следует Санкт-Петербург (1 271 256 шт.).

Лапшу до 20 рублей за упаковку можно найти в 19 субъектах РФ, например, в Воронежской (19,01 руб.), Кировской (17,02 руб.), Челябинской (16,15 руб.), Оренбургской (17,12 руб.) и Ростовской областях (16,53 руб.), Удмуртии (15,29 руб.) и Башкортостане (15 руб.). Самый высокий средний чек в Магаданской (68,56 руб.), Томской (64,29 руб.), Тульской (59,48 руб.) и Новгородской областях (59,38).

Больше всего в России любят лапшу со вкусом говядины (9 163 123) и курицы (7 107 695). Предпочтения меняются от региона к региону. Например, в Курской и Орловской областях, в Алтайском крае и Адыгее и выбирают курицу, а в Ханты-Мансийском автономном округе и Тамбовской области – говядину.

Другие вкусы тоже пользуются спросом, но имеют меньше поклонников. Например, лапшу со вкусом морепродуктов чаще всего покупают в Санкт-Петербурге, Тверской области и Пермском крае, вкус «кимчи» популярен в Иркутской области и Якутии, в Самарской и Амурской областях.

Лапша быстрого приготовления в цифрах

788 883 717 рублей всего потратили на лапшу быстрого приготовления за 4 месяца (июнь, июль, август, сентябрь).

19 156 183 единиц всего купили в России.

145,06 рублей – самая высокая цена на упаковку лапши быстрого приготовления (Санкт-Петербург).

14 рублей – самая низкая цена на упаковку лапши быстрого приготовления (Архангельская область).

Чаще всего с лапшой быстрого приготовления покупают (в порядке частотности)

  1. Еще одну упаковку лапши быстрого приготовления, но с другим вкусом
  2. Ватные палочки
  3. Влажные салфетки
  4. Пельмени
  5. Шампанское

что покупают вместе с лапшой

Топ-10 регионов по количеству проданных единиц (шт.)

  1. Республика Саха – 3 760 089. Средний чек – 52,57 руб.
  2. Пермский край – 1 829 366. Средний чек – 31,51 руб.
  3. Красноярский край – 1 304 968. Средний чек –30,96 руб.
  4. Санкт-Петербург – 1 271 256. Средний чек – 47,91 руб.
  5. Мордовия – 1 092 798. Средний чек – 29,41 руб.
  6. Краснодарский край – 1 056 342. Средний чек – 37,46 руб.
  7. Иркутская область – 968 975. Средний чек – 40,60 руб.
  8. Хабаровский край – 746 632. Средний чек – 46, 29 руб.
  9. Свердловская область – 630 287. Средний чек – 30,85 руб.
  10. Приморский край – 546 938. Средний чек – 42,02 руб.

Самые популярные вкусы по России (шт.)

Говядина – 9 163 123

Курица – 7 107 695

Свинина – 458 346

Телятина – 380 485

Другое (грибы, сальса, кимчи, морепродукты) – 2 046 534

Самые популярные вкусы в топ-10 регионах по количеству продаж (%)

  1. Саха – говядина (63%), курица (6,58%), свинина (2,42%), другие (28%)
  2. Пермский край – курица (70,8%), говядина (25,5%), свинина (2,40%), другие (1,3%)
  3. Красноярский край – курица (49,6%), говядина (47,3%), свинина (0,9%), другие (2,2%)
  4. Санкт-Петербург – курица (38,5%), говядина (31%), свинина (8,5%), другие (22%)
  5. Мордовия – говядина (98%), курица (2%)
  6. Краснодарский край – говядина (39,9%), курица (22,5%), телятина (15,83%), другие (21,77%)
  7. Иркутская область – говядина (41%), курица (35%), свинина (7,3%), другие (16,7%)
  8. Хабаровский край – говядина (51,8%), курица (31,9%), телятина (2,9%), другие (13,4%)
  9. Свердловская область – курица (58,8%), говядина (29,4%), телятина (5,5%), другие (6,3%)
  10.  Приморский край – говядина (40%), курица (35%), свинина (4,8%), другие (20,2%)
  11. Москва – говядина (56,6%), курица (27%), телятина (4,2%), другие (12,2%)